某品牌果汁饮料的配料表为：水、橙浓缩汁、木糖醇、山梨酸、维生素C、羧甲基纤维素钠、黄 原胶、姜黄、食用香精。下列关于该饮料中配料所对应的作用类型错误的是：

　　A.姜黄——色素

　　B.山梨酸——酸度调节剂

　　C.维生素C——抗氧化剂

　　D.木糖醇——甜味剂

　　【答案】B 【解析】 第一步，本题考查生活常识并选错误项。 第二步，B项：山梨酸是国际上应用最广的防腐剂之一，常见于干酪、酸乳酪等各种乳酪制品、面包 点心制品、饮料、果汁、果酱、酱菜和鱼制品等食品的防腐。B项对应错误，当选。 因此，选择B选项。 【拓展】 A项：姜黄色素是一种天然黄色素，具有着色力强、色泽鲜艳、热稳定性强、安全无毒等特性，可作 为着色剂广泛用于糕点、糖果、饮料、冰淇淋、有色酒等食品，被认为是最有开发价值的食用天然色 素之一。A项对应正确，但与题意不符，排除。 C项：维生素C是一种存在于食物中的维他命。在生物体内，维生素C是一种抗氧化剂，因为它能够 保护身体免于氧化剂的威胁，也是一种抗氧化剂和防腐剂的酸度调节剂。C项对应正确，但与题意不 符，排除。 D项：木糖醇是从白桦树、橡树、玉米芯、甘蔗渣等植物原料中提取出来的一种天然甜味剂。因为其 代谢不受胰岛素调节，故可作为糖尿病人的甜味剂、营养补充剂和辅助治疗剂使用。D项对应正确， 但与题意不符，排除。

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